A1 Ambar

Empieza la mejor experiencia jamás contada. La tuya.

¡Ámbar Marbella te da la bienvenida! Un paraíso gastronómico en pleno corazón de Puerto Banús donde podrás disfrutar de un viaje para los sentidos. Una cuidada selección de las recetas de nuestros abuelos y abuelas, la sabiduría de la cocina casera pasada por generaciones en cada región del Mediterráneo, un compendio de los sabores de Italia, Francia, Marruecos y, por supuesto, los principales rincones de España, todo ello aderezado con un inconfundible toque andaluz. ¡Toda una experiencia sin salir de Marbella! ¡Buen viaje! Bon voyage!
Ámbar

A1 Ambar Marbella se encuentra en un lugar privilegiado de Puerto Banús, rodeado de las marcas más lujosas y exclusivas del mundo de la joyería y la moda. Frente al muelle de honor en el que desfilan los megayates de los príncipes y grandes personalidades del mundo, en una de las zonas más glamurosas de Europa. En este ambiente inigualable, A1 Ambar ofrece una carta cuidada al milímetro, en un espacio elegante, dinámico y desenfadado, en el que se mezclan con magia y armonía diferentes ambientes y culturas gastronómicas.

Ambar Marbella está formado por tres ambientes diferenciados

Un cocktail de sabores y sensaciones repartidos en la barra, el restaurante y una sala privada, tres espacios que se complementan y que combinan de manera informal para conseguir mejorar nuestra oferta a los comensales más exigentes.

Barra

Professional bartender adding to a cocktail in the glass with a whipped cream a grated nutmeg on the bar counter in the dark blurred background.

Restaurante

The concept of cooking meat. The chef cook salt on the cooked steak on a black background, a place under the logo for the restaurant menu. food background image, copy space text

Privado

Group Of Female Friends Enjoying Meal In Restaurant

Nuestra Carta

El mejor menú internacional en la mejor ubicación

Entrantes

Fríos

Burrata Fresca De Bufala Con Canónigos Y Tomatitos Cherry

19,50

Tartar De Salmón Con Yuzu Sobre Puré De Aguacate

17,00

Ámbar Especial Con Medallón De Queso De Cabra A La Plancha Brotes Verdes Y Espinaca Aderezo De Balsámico Y Miel De Caña

17,00

Ensalada Thai De Lágrimas De Pollo Macerada En Curry Rojo, Soja Y Chile

16,00

Carpaccio De Ternera Con Lascas De Parmesano Bouquet De Rúcula Fresca Y Trufa Negra

20,00

Calientes

Langostinos Al Pil Pil Picantitos Con Ajo Crujiente

18,00

Rollitos Primavera Al Horno De Verdurita Tierna Y Salsa Sweet Chilli

16,00

Berenjena Ecológica Horneada A La Parmesana

15,00
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Pasta y Arroz

Ravioli Pasta Relleno De Ricota Y Espinaca En Salsa Pomodoro

21,00

Langosta Sobre Papardelle En Salsa Marinara Picante De Tomate

39,00

Fiocchi Relleno De Pera Y Nueces En Salsa De Queso Azul

21,00

Lasaña Boloñesa De La Mama (Al Horno)

19,50

Arroz Meloso De Bogavante Min 2 Pax

29,00

Risotto De Boletus Y Trufa Con Lascas De Parmesano

22,00

Risotto Pescatore

25,00

Risotto De Azafrán Y Espárragos Trigueros Al Perfume De Verdejo

22,00

Tagliatelle Al Boletus Y Trufa En Salsa Cremosa Con Pecorino Romano

21,00

Pasta opcional a elegir: integral o sin gluten

Carne y Pescado

Suprema De Salmón Grill Con Salsa Teriyaky

27,00

Suprema De Rodaballo A La Putanesca Con Olivas Ecológicas Negras, Tomatitos Cherry, Láminas De Ajo Tostado Y Un Toque De Chile

31,00

Tournedo De Solomillo Ternera Grill

33,00

Entrecot Argentino Grill 500gr

28,00

Escalope Milanesa De Ternera Blanca En Panko

26,00

Carré De Cordero De Nueva Zelanda Asado

33,00

Lenguado Fresco A La Plancha

32,00
profiteroles

Postre

Copa De Queso Mascarpone Y Fresas Frescas Con Nueces

8,00

2 Bolas De Helado

8,00
Coco/ Turrón/ Fresa/ Vainilla/Chocolate/Pistacho/After 8/Yogur/Mango/Sorbete de limón

Tarta de Zanahoria Integral y Nata Agria

8,00

Coulant de Chocolate Corazón Caliente y Helado

8,00

Tarta De Coco Artesanal Crudivegana

8,00

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Marbella

A1 Ambar

RESERVAS: +34 951 742 795

WHATSAPP: +34 620 617 788

Calle Muelle de Salman,

29660 Puerto Banús, Marbella

Horario:

Lunes – domingo

17:00 PM - 01:00 AM

Marbella, España

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